以標(biāo)準(zhǔn)提升湖南紅茶的質(zhì)量水平，進(jìn)一步擴(kuò)大在全球茶產(chǎn)業(yè)中的占比，8月1日， “湖南紅茶”團(tuán)體系列標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。
紅茶是全球茶葉市場(chǎng)中產(chǎn)銷量最大的茶類，但無(wú)論產(chǎn)銷量還是出口量，中國(guó)的紅茶都沒(méi)有占據(jù)優(yōu)勢(shì)比重，其原因除紅茶消費(fèi)的習(xí)慣有差異之外，還涉及茶產(chǎn)品加工質(zhì)量的一致性、穩(wěn)定性和安全性。
湖南省茶葉學(xué)會(huì)此次為主制訂的“湖南紅茶”團(tuán)體系列標(biāo)準(zhǔn)共有三個(gè)，分別是紅碎茶標(biāo)準(zhǔn)、紅碎茶加工技術(shù)規(guī)程，以及工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)程。標(biāo)準(zhǔn)分別從產(chǎn)品分類、生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等多個(gè)方面，對(duì)相關(guān)茶生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行規(guī)范。
為了將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為千億產(chǎn)業(yè)，湖南省近年來(lái)致力打造 “五彩湘茶”，在紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，全省生產(chǎn)加工紅茶從2017年的3.7萬(wàn)噸增加到2018年的5.1萬(wàn)噸，增長(zhǎng)37.8%；紅茶綜合產(chǎn)值從2017年的47億元增加到2018年的90億元，增長(zhǎng)91%。而下一階段的目標(biāo)是，到2020年，全省紅茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到10萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值100億元、綜合產(chǎn)值300億元。
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